Moelleux chocolat et noix de coco

Ingrédients:

250 gr de chocolat noir plus 150 gr pour le décor
1 verre de sucre
200 gr de beurre
5 oeufs séparés
3/4 de verre de lait
1 verre et demi de farine
1 sachet de levure chimique
1 càc de café soluble (genre Nescafé)
3 càs de cacao en poudre
1 càc de vanille liquide
100 gr de noix de coco râpée
3 càs de crème liquide

Préparation:

Dans
une casserole faites fondre les 250 gr de chocolat en morceaux dans le
lait, ajoutez le cacao, la vanille, le beurre en morceaux et la moitié
du sucre, amalgamez, retirez du feu et laissez refroidir.

Ajoutez alors les jaunes d'oeufs un à un et mélangez bien.

Dans
un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige , ajoutez y
graduellement le restant du sucre et continuez de battre en neige ferme.

Ajouter la levure chimique à la farine, ajoutez la farine et la neige délicatement au mélange chocolaté.

Beurrez un moule rond de 26 cm.

Enfournez à 150 c. pour environ 40 minutes, verifiez avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche, que le gâteau est cuit.

Laissez refroidir puis démoulez en le retournant sur une assiette.

Pour
le décor, faites fondre les 150 gr de chocolat en morceaux avec la
crème. Etalez cette crème sur le gâteau et saupoudrez de noix de coco
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